Receta de Quindim
El quindim es un exquisito postre brasileño que combina la suavidad aterciopelada de un flan con una base densa y ligeramente masticable, gracias al coco rallado. Este dulce representa la fusión cultural entre las tradiciones africanas y europeas, en particular la influencia portuguesa, que ha dejado una huella profunda en la gastronomía brasileña.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer quindim de coco. ¡A cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Quindim:
Para prepararlo, comienza colocando en un bowl los ingredientes secos: azúcar y coco rallado. Luego, vierte sobre estos la mantequilla previamente derretida. Si prefieres, puedes usar coco rallado grueso para obtener una textura más definida en el postre; sin embargo, si solo tienes coco rallado fino, también funcionará perfectamente.
Mezcla bien los ingredientes y deja reposar la preparación durante aproximadamente 1 hora. Este tiempo permitirá que el coco libere todo su aroma y sabor.
Después del reposo, incorpora las yemas de huevo previamente coladas para eliminar cualquier impureza. Si tienes acceso a huevos frescos de granja, úsalos, ya que aportarán un color amarillo más vibrante al postre.
Remueve bien con un batidor de globo hasta integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla semilíquida.
Prepara el molde para el horno engrasándolo con mantequilla y espolvoreando azúcar granulada en su interior. Asegúrate de cubrir bien tanto las paredes como el fondo del molde para evitar que el postre se adhiera y sea más fácil desmoldarlo.
Vierte la mezcla en el molde y hornea el quindim al baño María a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que se vea el centro firme.
Una vez listo, retira el quindim del horno, déjalo enfriar y refrigéralo para realzar su sabor y textura. Cuando esté bien frío, sírvelo acompañado o decorado con un poco más de coco rallado. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Historia del quindim
El quindim es uno de los postres más emblemáticos de Brasil, especialmente apreciado en la región noreste. Se distingue por su característico color amarillo brillante y su inconfundible sabor a coco. Su nombre tiene raíces africanas, proveniente del idioma kikongo, en el que "quindim" significa "precioso" o "delicado," cualidades que describen a la perfección tanto su presentación como su textura.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 387,5 kcal
- Proteínas: 4,5 g
- Grasas: 23 g
- Carbohidratos: 44 g
- Fibra: 1,5 g
