Recetas de Mejillones
La mayor parte de los mejillones que compramos en los mercados proceden del cultivo, aunque en ocasiones es posible encontrar mejillón salvaje en ciertas zonas costeras. Debido a su abundancia y a que se capturan con facilidad, podemos consumir mejillones frescos durante todo el año y a un precio muy asequible. De hecho, las grandes posibilidades culinarias son una ventaja; se pueden consumir cocidos al vapor con limón, en escabeche, con tomate o como ingrediente de ensaladas u otros platos.
27 recetas
Dificultad baja
Dificultad baja
6
30m
Los choritos a la chalaca es un plato marino típico de la gastronomía peruana. Su nombre hace referencia a los nacidos en el Callao conocidos como chalacos y, en otras palabras seria: mejillones al estilo del Callao. Este delicioso potaje de fácil preparación es a base de mejillones cocidos o choros cubiertos...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Prepara unos mejillones en salsa de la abuela, un plato ideal para una tapa, un picoteo o un entrante para comer con la familia y amigos. Asimismo, debes saber que no hace falta gran cosa para preparar unos deliciosos mejillones, ya que con pocos ingredientes podemos preparar un plato con mucho sabor. Además...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
4
15m
Los mejillones son riquísimos y fáciles de preparar, un auténtico manjar gastronómico muy saludable y nutritivo. En esta ocasión, en RecetasGratis te traemos una receta de mejillones al vapor con limón muy simple, pero con mucho sabor. De todos modos, si quieres añadir otros sabores, más adelante te daremos...
Dificultad media
5
1h 30m
Entrante
Mejillones tigre, una tapa de origen gallego que ya está extendida por todo el país debido a su increíble sabor. Los mejillones tigre consisten en preparar una masa con los mejillones, usarla para rellenar las conchas, rebozarlas y freírlas. Son un excelente aperitivo que podemos preparar con antelación...
Dificultad muy baja
4
45m
Entrante
Mejillones con tomate, un entrante o picoteo lleno de sabor, con una salsa deliciosa y perfecta para mojar pan. Se trata de un plato muy popular en España y común en los bares de tapas. Si te apetece prepararlo en casa para disfrutarlo siempre que quieras, ¡toma nota porque compartimos todos los secretos...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Entrante
En esta ocasión vamos a preparar unos mejillones con picadillo a la vinagreta, ideales para un aperitivo o como entrante. Los mejillones son ligeros, tienen muy pocas calorías y son muy saludables, por lo que preparados con este picadillo que os propongo quedan deliciosos y constituyen un plato muy completo.
Lo...
Dificultad baja
8
24h
Entrante
Tenemos que saber que la mayoría de mejillones que consumimos y que se venden en el mercado son de vivero. A lo largo de toda la costa mediterránea, por ejemplo se crían en largas estacas sumergidas en agua del mar. Sin embargo, en los pueblos marineros próximos a costas rocosas se pueden conseguir salvajes,...
Dificultad baja
2
1h 30m
Entrante
Los mejillones son una muy buena fuente de minerales, ya que contienen hierro, calcio, selenio y potasio. Al rebozarlos, aumentamos ligeramente el aporte de calorías, pero si le añadimos limón y perejil sumamos hierro y vitamina C. Esta receta nos llega desde Turquía, donde allí toman los mejillones acompañados...
Dificultad baja
4
15m
Entrante
Si te gustan las tapas españolas seguro que has probado los mejillones, que normalmente se sirven al vino o a la marinera. Pues en este caso te enseñamos a prepararlos en su versión con tomate pero con un toque picante.
Los mejillones a la marinera picantes están para chuparse los dedos y la verdad...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
En esta ocasión os propongo una receta de mejillones en salsa picante junto con RecetasGratis muy buena, que podéis poner como un buen aperitivo o como plato principal gracias a estos versátiles moluscos. Esta vez los vamos a preparar con una salsa para mejillones al vapor picante, sencilla, muy rica y para...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
En esta ocasión vamos a aprender cómo hacer unos mejillones a la provenzal a mi manera es decir, con los típicos ingredientes de una receta a la provenzal excepto uno, el tomate, que en vez de eso he utilizado perejil picado porque quería darle otro toque a estos mejillones.
Si quieres saber como preparar...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Esta receta de mejillones a la gallega es muy fácil de preparar y además está buenísima. Los mejillones los riegas con un caldo con pimentón dulce o picante para constituir un plato sabroso y nutritivo. Sigue leyendo y descubre el paso a paso que en RecetasGratis.net te mostramos para elaborar este suculento...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
La gastronomía catalana se caracteriza por utilizar ingredientes mediterráneos, propios del mar, la montaña y la huerta. En esta ocasión os vamos a enseñar a preparar una de las recetas más tradicionales de este tipo de cocina, los mejillones a la catalana. Se trata de una elaboración muy sencilla pero...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
Si te gusta comer marisco, seguro que has comido alguna vez mejillones al vapor. Pues bien, en RecetasGratis te enseñamos la famosa receta de mejillones a la marinera para que disfrutes de todo el sabor de esta delicia del mar con un toque de perejil, pimentón, vino blanco y tomate.
Esta receta de mejillones...
Dificultad baja
1
15m
Entrante
Preparar unos mejillones al vapor es súper fácil pero la gracia es condimentarlos con otros ingredientes porque sino saben un poco sosos. Por eso, en esta ocasión en RecetasGratis, os enseñamos a elaborar unos mejillones al vapor con vino blanco y ajo, unos productos que le darán un toque especial a este...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
10m
Entrante
Los mejillones con pipirrana son un plato típico andaluz, una receta de verano muy práctica y fresca que puedes servir como aperitivo en cualquier reunión.
En esta receta paso a paso haremos unos mejillones al vapor de forma fácil y rápida. Cuando ya tengamos nuestros mejillones cocidos lo que haremos será...
Mezclar el atún en aceite de oliva, los mejillones, la mayonesa, los mejillones y pasar todo a la batidora.
Se emplea para untar pan o galletas como aperitivo o entrante, colocando un trocito de anchoa encima.
Las gambas, después de pelarlas en crudo, se pican, mezclándolas con el vino.
Refríase las cucharadas de aceite, la harina, el ajo, perejil y el pimentón a este sofrito se le agrega un poco de agua de la coccion de los mejillones.
Los mejillones que deberán ser grandes, se cuecen en agua y al abrirse...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Si te gustan los mejillones y quieres prepararlos de un modo diferente, en RecetasGratis.net te enseñamos esta versión de mejillones rellenos al horno. Al no estar fritos, nos ahorramos calorías y disfrutamos de todo el sabor.
Dificultad baja
4
45m
Entrante
Los mejillones son moluscos que aportan muchas proteínas y gran cantidad de vitamina B12. Por su buena relación calidad-precio y su bajo contenido en grasa, es un alimento ideal para consumir con frecuencia. Además, tenemos infinitas versiones para comerlos. En RecetasGratis.net te mostramos cómo cocinar estos...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Si quieres hacer unos mejillones a la crema al estilo de Francia pero con un toque diferente no te pierdas esta receta de mejillones a la creme que el blog Sabor en Cristal comparte hoy con RecetasGratis con un toque de yuzu y miso inconfundible. Se trata de una variación de la receta original francesa...
Poner encima de un plato hondo, la cebolla con 1 cucharada sopera de mantequilla.
Añadir el vino, 10 granos de pimienta y el bouquet garni.
Añadir los mejillones, perfectamente limpios y cuando estén abiertos, retirarle la concha vacía.
Filtrar el agua de cocción.
En una cacerola, incorporar el...
Limpiar los mejillones, ponerlos a fuego vivo en una cacerola que sacudiremos de vez en cuando.
A los 8 minutos los mejillones estarán cocidos.
Retirarlos, filtrar el jugo.
Añadir el vino blanco, el jugo de limón, las chalotas pasada por la batidora y dejar reducir el jugo hasta obtener solo una cucharada...
Sumergir los mejillones con agua y sal. Con un cuchillo, retirar las incrustaciones y las barbas de los mejillones. Poner los mejillones en un cazo al fuego hasta que se abran.
Retirar las conchas de los mejillones. En otro cazo con agua y sal, cocer las gambas y escurrirlas bien. Pelar las gambas...
Esta es una manera original de preparar los mejillones. Es necesario estar en un lugar donde abunden pinos y habra que recoger una bolsa de agujas de pino secas. Vale la pena probarlos.
Limpiar los mejillones, disponerlos sobre una parrila y por debajo formar un buen colchon de agujas de pino. Prender...
Lavar convenientemente los mejillones verificando que estén bien cerrados, si esta abierto desecharlo.Colocar los mejillones en una olla grande con agua previamente salada, el perejil, los dientes de ajo enteros y pelados, la cebolla, el vino blanco tapar y llevar a fuego fuerte hasta que se abran luego...
Dificultad baja
Se limpian los mejillones y se hierven en agua hasta que se abren.
Reservar el agua de hervirlos.
Aparte se calienta un poquito de aceite en una cazuela y se echa media cucharada de harina y una cucharadita pequeña de pimentón (mejor picante )y se dora sólo unos segundos porque rápido se quema y enseguida...